Soorten voeding
" snelle voeding" versus " trage voeding"
Wat is snelle voeding?
Fastfood of gemaksvoedsel is een verzamelnaam voor voedsel dat snel bereid en geserveerd wordt en relatief goedkoop is. Het wordt meestal verkocht bij daarvoor gespecialiseerde restaurants en kraampjes zoals snackbars.
De fastfood industrie is een zeer grote, winstgevende industrie, die groeit doordat mensen steeds minder tijd nemen om zelf te koken.
Fastfood omvat een groot aantal verschillende soorten voedsel.
In Europese landen en Amerika kent men als fastfood vooral friet, kroketten, eierballen, bamischijven, nasischijven, hamburgers, pizza’s en broodjes met gyros, donör kebab, shoarma of falafel en fish en chips.
In Aziatische landen staan echter andere gerechten als fastfood bekend. Zo zijn er in Japan veel kraampjes waar sushi kan worden genuttigd als snelle hap. Ook noedels en rijst en vleesgerechten uit onder andere de Chinese keuken gelden in Azië als fastfood.
In het Midden-Oosten is vooral kebab en shoarma populair als fastfood.
Wat is trage voeding?
Slow Food staat voor lekkere, pure en eerlijke voeding, een kookfilosofie als het ware. De nadruk ligt op het beschermen en behouden van ambachtelijke, streekgebonden gerechten en producten en het 'recht op genieten'.
De oorsprong van de Slow Food-beweging ligt in Italië, aan de voet van de Trevifontein in Rome, op het moment dat Carlo Petrini en enkele van zijn vrienden ontdekken dat McDonalds een filiaal wil openen daar in de buurt.Deze vrienden waren tegen de 'fastfood' cultuur en daarom stichten ze de Slow-food beweging. Dit verklaart ook meteen de naam.
Het symbool van Slow Food is het slakje.
Definitie van goed voedsel:
Volgens Slow Food is voedsel goed als het aan de volgende 3 criteria beantwoordt :
1. het productieproces respecteert de mensen die erbij betrokken zijn. (eerlijk)
2. Het productieproces respecteert het milieu (vandaar dat Slow Food tegen genetisch gemodificeerde gewassen is). (puur)
3. En als allerbelangrijkste: het smaakt goed.(lekker)
Als je op deze link klikt, kom je op een educatieve site terecht "de voedselwacht".